Saumon fèves spaghettis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits de la mer
01 -
4 filets de saumon sans arêtes
→ Légumineuses et pâtes
02 -
275g de fèves fraîches
03 -
320g de spaghettis
→ Fruits et herbes
04 -
1 citron
05 -
20g de jeunes pousses de roquette
→ Condiments
06 -
4 c. à soupe d'huile d'olive
07 -
Poivre noir
08 -
Sel fin
# Instructions:
01 -
Faites bouillir de l'eau avec une pincée de sel. Jetez-y les fèves, laissez cuire quelques minutes, puis éteignez le feu. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Retirez leur peau.
02 -
Inspectez vos filets de saumon pour retirer les éventuelles arêtes avec une pince adaptée. Enlevez la peau, découpez le poisson en gros morceaux et assaisonnez avec un peu de sel. Faites revenir les morceaux sur feu vif dans une poêle légèrement huilée, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté.
03 -
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plongez les spaghettis et laissez cuire. Une fois prêts, égouttez-les rapidement.
04 -
Disposez les spaghettis égouttés dans un plat ou directement dans des assiettes. Ajoutez les morceaux de saumon, les fèves et les roquettes lavées.
05 -
Arrosez généreusement avec du jus de citron frais et un filet d'huile d'olive. Terminez par une pincée de sel et de poivre selon vos goûts.