Saumon et Légumes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 600 g de filet de saumon.
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge.
03 - 1 petite cuillère de paprika doux fumé.
04 - Sel fin et un peu de poivre noir moulu à la main.
05 - 80 ml de mayonnaise.
06 - Zeste et jus de ½ citron.
07 - 1 cuillère à café et demie de moutarde de Dijon.
08 - 1 gousse d'ail finement râpée.
09 - Sel et poivre selon vos goûts.
10 - ½ petit oignon rouge, très finement coupé.
11 - 3 radis moyens, râpés grossièrement.
12 - Deux branches de céleri en petits morceaux.
13 - Aneth frais haché (env. 2 cuillères à soupe).
14 - Ciboulette fraîchement ciselée (2 cuillères à soupe environ).

# Instructions:

01 - Chauffez le four à 190°C. Posez le filet de saumon sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque. Badigeonnez-le d'huile d'olive, assaisonnez avec du paprika, un peu de sel et de poivre.
02 - Mettez le saumon au four pendant 16 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'il se défasse en morceaux avec une fourchette. Une fois prêt, laissez-le refroidir à l'air libre, puis détachez-le en miettes dans un bol. Placez-le ensuite au frigo pendant 5 à 10 minutes.
03 - Mélangez les morceaux de saumon avec l'oignon, les radis, le céleri, l'aneth et la ciboulette dans le bol.
04 - Dans un petit récipient, combinez la mayonnaise, le citron (zeste et jus), la moutarde, l'ail, et ajustez le sel et le poivre selon vos envies.
05 - Versez la sauce sur votre mélange de saumon et légumes. Ensuite, mélangez doucement jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
06 - Dégustez cette préparation bien fraîche dans des feuilles de laitue, à l'intérieur d'un sandwich ou roulée en wrap.

# Notes:

01 - Une option idéale pour un repas léger ou une soirée d'été.
02 - Vous pouvez découper les légumes en avance, mais évitez de mélanger la salade trop tôt pour préserver sa fraîcheur.

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