Saumon et riz coco (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 pavés de saumon.
02 - 1 cuillère à soupe de sauce soja.
03 - 1/2 cuillère à soupe de sriracha.
04 - 1 cuillère à soupe de miel.
05 - 1 cuillère à soupe d'huile de sésame.
06 - 1/2 cuillère à café de poudre d'ail.
07 - 1/4 cuillère à café de poivre noir.
08 - 1 tasse de riz basmati.
09 - 1/2 tasse de lait d'amande non sucré.
10 - 1/2 tasse de bouillon de légumes.
11 - 1/4 cuillère à café de sel.
12 - 1 avocat.
13 - 1 tasse de tranches de concombre.
14 - 1 tasse de carottes finement râpées.
15 - 1/4 tasse d'oignons nouveaux ciselés.
16 - Quelques quartiers de citron vert.
17 - Des graines de sésame grillées.
18 - Quelques feuilles de coriandre fraîche.

# Instructions:

01 - Combinez l'huile de sésame, le miel, la sriracha, la sauce soja, la poudre d'ail et le poivre dans un bol. Versez sur les pavés de saumon et laissez reposer 10 minutes.
02 - Passez le riz basmati sous l'eau froide. Faites-le bouillir dans un mélange de lait d'amande, de bouillon et de sel, puis laissez mijoter 15 minutes à feu doux.
03 - Mettez les pavés dans une poêle chaude et faites-les cuire à feu moyen-vif pendant 4 à 5 minutes de chaque côté.
04 - Découpez l'avocat et le concombre, râpez les carottes et émincez les oignons nouveaux.
05 - Déposez du riz dans un bol, ajoutez le saumon et les légumes autour. Parsemez de graines de sésame, de coriandre et ajoutez un quartier de citron vert.

# Notes:

01 - Pour une version sans gluten, choisissez du tamari à la place de la sauce soja.
02 - Dosez les épices selon vos envies.
03 - Vous pouvez remplacer le saumon par du tofu pour un plat végétarien.

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