Saumon et crevettes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Essentiels pour la préparation
01 -
400 g de spaghettis
02 -
16 champignons de Paris frais
03 -
1 petit bouquet de persil plat
04 -
1 citron bio bien juteux
05 -
10 g de beurre fondu
06 -
8 tranches de saumon fumé de bonne qualité
07 -
1 pot moyen de crème entière épaisse
08 -
200 g de petites crevettes roses cuites
09 -
Sel fin
10 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Commencez par couper le persil en petits morceaux. Râpez le zeste du citron et tranchez finement le saumon fumé.
02 -
Lavez les champignons rapidement sous l’eau froide. Coupez leurs pieds et tranchez-les assez finement. Faites-les cuire 5 minutes à feu vif dans une poêle avec du beurre et une pincée de sel.
03 -
Faites bouillir une grande quantité d’eau salée, puis plongez-y les spaghettis. Gardez un peu de l’eau de cuisson de côté avant de les égoutter.
04 -
Ajoutez la crème fraîche, les zestes de citron et l’eau de cuisson réservée aux champignons. Mélangez bien sur feu moyen et laissez réduire doucement environ 5 minutes.
05 -
Incorporez les spaghettis et les crevettes à votre sauce. Remuez le tout à feu doux pour bien chauffer l’ensemble. Ajustez sel et poivre selon vos envies.
06 -
Répartissez vos pâtes dans des assiettes creuses. Ajoutez les morceaux de saumon fumé et parsemez de persil haché. Un filet de jus de citron frais relèvera encore plus les saveurs.
# Notes:
01 -
Choisissez du saumon fumé artisanal et un persil du marché pour des arômes encore plus marqués.