Saumon sauce crémeuse (Version imprimable)
Des filets de saumon dorés au four servis avec une sauce riche en goût, faite de parmesan, ail et tomates séchées. Un vrai délice !
# Ce dont vous avez besoin:
01 -
4 pavés de saumon frais.
02 -
1 c. à soupe de bonne huile d'olive.
03 -
2 c. à soupe de beurre doux.
04 -
3 gousses d'ail finement émincées.
05 -
1/4 tasse de tomates confites hachées.
06 -
1/4 tasse de crème entière liquide.
07 -
1/4 tasse de bouillon de légumes.
08 -
1/4 tasse de parmesan affiné, râpé.
09 -
1 c. à café de basilic sec.
10 -
1 c. à café de thym séché.
11 -
Sel et poivre selon les goûts.
12 -
Quelques brins de persil frais.
# Préparation:
01 -
Allumez le four à 200°C. Épongez les pavés de saumon et frottez-les avec un peu d'huile d'olive. Saupoudrez de basilic, de thym, de sel et de poivre.
02 -
Faites chauffer le beurre dans une grande poêle, ajoutez l'ail et faites-le revenir brièvement. Mettez également les tomates confites pour 2-3 minutes, puis incorporez la crème et le bouillon. Laissez mijoter 3 à 4 minutes en remuant doucement. Ajoutez le parmesan une fois le mélange bien chaud.
03 -
Disposez les pavés de saumon dans un plat adapté au four. Versez la sauce par-dessus et enfournez pour 15 à 20 minutes.
04 -
Terminez en parsemant de persil frais haché avant de servir à table.
# Bon à savoir:
01 -
Idéal pour impressionner vos invités lors d'une soirée spéciale.
02 -
La sauce peut être faite à l'avance pour gagner du temps.