Saumon courgette pita (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Condiments
01 -
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth haché
02 -
10 ml (2 c. à thé) de câpres
03 -
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive de bonne qualité
04 -
1 gousse d’ail finement émincée
05 -
Quartiers de citron pour accompagner
→ Légumes
06 -
2 courgettes, taillées en rubans légers ou en filaments
07 -
1 citron, avec son zeste finement râpé
08 -
1 échalote française tranchée en rondelles très fines
→ Pains
09 -
4 galettes de blé (pitas) d’environ 18 cm de large
→ Produits laitiers
10 -
125 g de fromage frais crémeux, à température ambiante (moitié d’un paquet de 250 g)
→ Fruits de mer
11 -
115 g de saumon fumé, découpé en tranches
# Instructions:
01 -
Combinez les courgettes, l’ail, une partie de l’huile d’olive et le zeste de citron dans un récipient. Salez, poivrez puis mélangez bien.
02 -
Étalez une couche de fromage frais sur chaque pita. Ensuite, recouvrez avec le mélange de courgettes.
03 -
Déposez les pitas sur des plaques recouvertes d’un tapis de silicone ou de papier cuisson. Faites cuire dans un four à 220 °C pendant environ 10 minutes, en alternant les plaques si besoin, jusqu’à ce que tout soit bien doré.
04 -
Plongez l’échalote dans de l’eau glacée pour adoucir son goût, puis égouttez-la. Attendez que les pitas refroidissent un peu pendant 10 minutes avant de passer à la suite.
05 -
Disposez le saumon fumé, les rondelles d’échalote, les câpres et l’aneth sur chaque pita. Servez accompagné de quartiers de citron.
# Notes:
01 -
Pour encore plus de goût, privilégiez un saumon fumé artisanal de qualité.