Saumon et Boursin (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garniture

01 - 1 rouleau de pâte feuilletée
02 - 120 g de fromage ail et fines herbes (type Tartare)
03 - 150 g de saumon fumé, en petits morceaux
04 - 4 œufs moyens
05 - 20 cl de crème liquide entière
06 - 50 g de gruyère ou emmental râpé
07 - Sel et poivre selon vos envies

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 180°C (position thermostat 6).
02 - Posez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Faites quelques trous dans le fond avec une fourchette et placez au frais.
03 - Hachez le saumon fumé et gardez-le de côté pour la suite.
04 - Cassez les œufs dans un récipient et battez-les avec un fouet jusqu’à ce qu’ils soient homogènes.
05 - Versez la crème entière sur les œufs battus et mélangez bien pour obtenir une préparation sans grumeaux.
06 - Ajoutez votre fromage ail et fines herbes au mélange et remuez vivement pour qu’il se fonde complètement.
07 - Ajoutez un peu de sel et poivrez légèrement selon votre goût.
08 - Récupérez le moule du frigo et disposez vos morceaux de saumon sur la pâte.
09 - Délicatement, versez le mélange œufs-crème-fromage sur le saumon dans le moule.
10 - Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus pour le rendre encore plus gourmand.
11 - Mettez la tarte au four et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que tout soit bien doré et ferme.
12 - Plantez un couteau au centre pour vérifier : si la lame ressort propre, c’est prêt !
13 - Avant de découper, laissez reposer une dizaine de minutes hors du four.
14 - Accompagnez cette quiche de crudités ou d’une belle salade pour un repas complet.

# Notes:

01 - Pour une consistance plus onctueuse, misez sur de la crème fraîche entière.

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