Saucisses et Purée Oignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les Saucisses
01 -
6 saucisses fumées de qualité
02 -
1 c. à soupe d'huile de tournesol
03 -
Poivre et sel selon vos envies
→ Pour la Purée de Pommes de Terre
04 -
1 kg de pommes de terre comme les Charlotte ou les Bintje
05 -
70 g de beurre doux
06 -
120 ml de lait entier (ou demi-écrémé)
07 -
Poivre et sel à votre goût
→ Pour la Sauce aux Oignons
08 -
3 oignons jaunes moyens tranchés finement
09 -
2 c. à soupe d'huile d'olive
10 -
40 g de beurre
11 -
1 c. à soupe de farine classique
12 -
200 ml de bouillon de volaille ou de légumes
13 -
2 c. à soupe de sauce soja (à défaut, sauce Worcestershire)
14 -
1 c. à café de miel liquide pour équilibrer les saveurs (optionnel)
# Instructions:
01 -
Chauffez l'huile de tournesol dans une grande poêle. Faites colorer les saucisses 10 à 12 minutes à feu moyen, tournez-les régulièrement. Posez-les de côté pour qu'elles restent chaudes.
02 -
Faites bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée pendant 15-20 min. Égouttez, puis écrasez-les avec le lait chaud et le beurre. Ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
03 -
Faites revenir les oignons dans le mélange d'huile et de beurre à feu doux durant 15 min pour qu'ils caramélisent. Saupoudrez de farine et mélangez bien. Versez le bouillon et la sauce soja, laissez épaissir doucement pendant 5 à 7 min.
04 -
Servez les saucisses accompagnées de purée de pommes de terre. Versez la sauce généreusement sur le plat.
# Notes:
01 -
Ajoutez une poignée de haricots verts vapeur pour compléter le repas
02 -
À conserver au frais : 3 jours max, dans un contenant hermétique