Haricots saucisses onctueux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Épicerie
01 -
15 ml de purée de tomates
02 -
65 g de tomates confites à l'huile, finement hachées
03 -
30 ml d'huile d'olive vierge extra
→ Produits carnés
04 -
340 g de farce de saucisse italienne douce ou épicée
→ Légumineuses
05 -
2 boîtes de 398 ml de haricots blancs ou de haricots de Lima, bien rincés et égouttés
→ Légumes
06 -
2 gousses d'ail finement hachées
07 -
140 g de pousses d'épinards fraîches
→ Produits laitiers
08 -
250 ml de crème 15 % ou 35 %, selon votre préférence
→ Herbes et accompagnements
09 -
Pain grillé en tranches pour servir
10 -
30 ml de basilic frais finement ciselé, et un peu plus pour décorer
# Instructions:
01 -
Faites chauffer une grande poêle à température moyenne. Versez l'huile d'olive et ajoutez la chair de saucisse. Remuez et effritez avec une cuillère en bois, laissez saisir jusqu'à ce qu'elle soit uniformément dorée.
02 -
Incorporez les pousses d'épinards et les tomates confites hachées. Laissez cuire doucement jusqu'à ce que les feuilles ramollissent totalement.
03 -
Ajoutez l'ail haché et la purée de tomates dans la poêle. Mélangez sans arrêt pendant une petite minute pour libérer les saveurs.
04 -
Ajoutez dans la poêle les haricots bien égouttés et la crème. Relevez avec un peu de sel et de poivre. Laissez bouillonner légèrement pendant environ 3 minutes, jusqu'à épaississement.
05 -
Parsemez le basilic frais ciselé. Ajustez l'assaisonnement si besoin. Servez dans des bols, décorez avec un peu plus de basilic et accompagnez de pain grillé.
# Notes:
01 -
Pour des saveurs plus riches, préférez des saucisses italiennes artisanales et ajustez la quantité de crème selon la consistance souhaitée.