Brocoli cheddar saucisses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
4 saucisses de Montbéliard
02 -
2 gousses d’ail finement coupées
03 -
75 g de feuilles de jeunes épinards, hachées en morceaux
04 -
210 g de petits bouquets de brocoli
05 -
85 g de gros cubes de fromage comté affiné
06 -
500 ml de bouillon de volaille
07 -
30 ml de farine blanche tout usage
08 -
40 g de beurre doux
09 -
30 ml de ciboulette fraîchement coupée
# Instructions:
01 -
Allumez le four et mettez-le à 220 °C. Placez la grille en position centrale.
02 -
Chauffez une poêle en fonte (diamètre env. 25 cm) à feu moyen, puis faites revenir les saucisses pendant 2 minutes de chaque côté dans 15 g de beurre. Retirez-les une fois dorées.
03 -
Utilisez la même poêle pour faire revenir l’ail avec le beurre restant. Ajoutez ensuite la farine et mélangez rapidement pendant 30 secondes. Versez le bouillon en remuant pour éviter les grumeaux. Faites cuire jusqu’à épaissir, environ 4 minutes. Assaisonnez avec du poivre.
04 -
Intégrez les épinards, mélangez-les délicatement jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Rectifiez un peu les saveurs si besoin. Ajoutez les bouquets de brocoli et replacez les saucisses dans la même poêle.
05 -
Mettez la poêle dans le four pour cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que les saucisses soient bien cuites.
06 -
Sortez la poêle, répartissez les dés de fromage dessus, et remettez au four 2 minutes pour faire fondre le fromage.
07 -
Une fois le fromage bien fondu, parsemez de ciboulette. Posez la poêle sur la table et servez directement.
# Notes:
01 -
Pour une touche en plus, accompagnez ce plat d’une purée maison ou d’une belle tranche de pain campagnard.