Sauce cacahuète épicée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Assaisonnements
01 -
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
02 -
1/2 cuillère à café de sel
03 -
1 cuillère à soupe de miel liquide
04 -
2 cuillères à soupe de sauce soja réduite en sel
05 -
1 cuillère à café de piment rouge sec en flocons
06 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz doux
→ Légumes
07 -
2 grands concombres pelés et coupés en rondelles épaisses d'environ 8 mm
→ Autres
08 -
2 cuillères à soupe de persil frais finement ciselé
09 -
2 gousses d'ail hachées menu
10 -
1/2 tasse de cacahuètes grillées et concassées
11 -
2 cuillères à soupe de beurre d'arachides crémeux
# Instructions:
01 -
Déposez les rondelles de concombre dans un grand saladier. Ajoutez du sel et mélangez bien pour les enrober. Placez-les ensuite dans une passoire et laissez reposer une heure pour qu'ils perdent leur excès d'eau.
02 -
Dans un petit bol, combinez le beurre d'arachides, la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l'ail, le poivre et les flocons de piment. Remuez jusqu'à ce que la sauce soit lisse et bien homogène.
03 -
Après avoir bien égoutté les concombres, remettez-les dans un saladier propre. Ajoutez les cacahuètes, le persil, et versez la sauce par-dessus. Mélangez doucement pour bien enrober chaque morceau. Servez aussitôt.
04 -
Vous pouvez préparer ce plat à l'avance en le couvrant hermétiquement et en le conservant au frais jusqu'à 8 heures. Avant de servir, sortez-le à température ambiante et mélangez pour homogénéiser la sauce qui pourrait se séparer.
# Notes:
01 -
Pour intensifier les saveurs, vous pouvez faire légèrement torréfier les cacahuètes avant de les hacher.