Sapins en Œufs (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
6 gros œufs.
02 -
3 cuillères à soupe de beurre.
03 -
1/2 cuillère à café de piment en poudre.
04 -
4 oz de jeunes pousses d'épinards.
05 -
1 cuillère à soupe de mayonnaise.
06 -
1 cuillère à soupe de moutarde douce.
07 -
Le jus d'un citron (environ 2 cuillères à soupe).
08 -
1 cuillère à café de paprika doux.
09 -
1/3 cuillère à café de sauce chili.
10 -
2 cuillères à soupe de purée instantanée en flocons.
11 -
1 piment rouge doux.
12 -
1 poivron orange.
13 -
Fromage pecorino en copeaux pour décorer.
# Instructions:
01 -
Faites bouillir les œufs pendant 10 minutes. Plongez-les ensuite dans de l'eau glacée. Écalez-les, découpez-les en deux horizontalement et retirez les jaunes. Taillez légèrement le fond des blancs pour qu'ils soient stables.
02 -
Chauffez le beurre dans une poêle. Ajoutez l'ail et faites sauter les épinards environ 4 minutes. Réservez pour que ça refroidisse.
03 -
Mélangez dans un blender les jaunes, mayonnaise, épinards, moutarde, jus de citron, purée en flocons et assaisonnements. Versez le mélange dans une poche à douille.
04 -
Remplissez les moitiés d'œufs avec votre préparation en formant des dômes. Ajoutez des morceaux de poivrons pour décorer et râpez un peu de pecorino par-dessus avant de servir.
# Notes:
01 -
Vous pouvez tout préparer jusqu'à 24 heures à l'avance.
02 -
Râpez le pecorino juste avant de servir.