Chaud Kentucky savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Sauce fromagère

01 - 60 g de farine classique
02 - 4 cuillères à soupe de beurre doux
03 - 200 g de cheddar fort, râpé finement
04 - 500 ml de lait entier, légèrement chauffé ou à température ambiante
05 - 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire

→ Sandwichs

06 - 8 tranches de poitrine de dinde cuite (égouttées si nécessaire)
07 - 4 tranches épaisses de pain grillé (idéalement du pain de campagne)
08 - 8 tranches croustillantes de lard grillé
09 - 4 tranches de jambon cuit (égouttées si besoin)
10 - 8 rondelles de tomates bien mûres (asséchées légèrement sur un papier absorbant)

# Instructions:

01 - Montez la température du four à 200°C et parsemez une plaque avec du papier sulfurisé ou de l'aluminium.
02 - Faites chauffer doucement le beurre dans une casserole moyenne. Une fois fondu, mélangez la farine au fouet et laissez cuire tout en remuant pendant 3 minutes. Versez le lait tiède, montez le feu sur moyen et mélangez jusqu'à ce que cela épaississe bien. Ensuite, ajoutez le cheddar en continuant de mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Pour finir, ajoutez la sauce Worcestershire, salez, poivrez, et gardez la sauce au chaud.
03 - Étalez vos tranches de pain sur la plaque préparée. Sur chacune, disposez deux tranches de dinde pliées, une tranche de jambon, et deux rondelles superposées de tomate. Recouvrez généreusement chaque pain avec de la sauce au fromage. Terminez en ajoutant deux tranches de bacon en croix sur le dessus.
04 - Enfournez les sandwichs jusqu'à ce que la sauce devienne bouillonnante, cela devrait prendre environ 8 à 10 minutes. Mangez tant que c’est chaud !

# Notes:

01 - Vous pouvez aussi faire gratiner ces sandwichs dans un grand plat allant au four ou dans des ramequins individuels.
02 - Si la sauce ne prend pas assez, mélangez une cuillère à soupe de farine et un peu de sauce déjà faite. Ajoutez ensuite graduellement une ou deux cuillères à soupe d'eau pour obtenir une pâte lisse. Remettez-la dans la casserole et remuez à feu doux pour épaissir.

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