Salade Fenouil Orange (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits
01 -
4 belles oranges bio
→ Légumes
02 -
8 radis rouges croquants
03 -
1 oignon rouge doux
04 -
2 fenouils avec leurs plumes
→ Assaisonnement
05 -
1/2 verre d’huile d’olive extra vierge de qualité exceptionnelle
06 -
1/2 verre de vinaigre de cidre artisanal
07 -
Quelques flocons de fleur de sel
08 -
Un peu de poivre noir
# Instructions:
01 -
Découpez les oranges en tranches fines, environ 5 mm. Assurez-vous d’enlever toute la peau, en retirant délicatement toutes les parties blanches amères.
02 -
À l’aide d’une mandoline, coupez finement les fenouils en tranches de 1,5 mm. Répétez cette étape pour les radis et l’oignon rouge.
03 -
Disposez les ingrédients dans cet ordre : les tranches d’oranges d’abord, puis le fenouil, ensuite les radis et, pour finir, l’oignon rouge.
04 -
Dans un bol, mélangez le vinaigre de cidre avec l’huile d’olive. Arrosez généreusement toute la salade avec cette vinaigrette.
05 -
Donnez quelques tours de moulin à poivre sur le dessus et saupoudrez de fleur de sel. Servez immédiatement pour en profiter frais.
# Notes:
01 -
À consommer bien frais juste après préparation
02 -
Idéal comme plat léger d'entrée ou accompagnement
03 -
S’accorde parfaitement avec du poisson grillé