Plat créole saucisses fumées (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits Animaliers

01 - 4 saucisses fumées (genre Montbéliard, créole ou encore Toulouse)

→ Légumes et Assaisonnements

02 - 2 oignons jaunes (ou rouges)
03 - 500 g de tomates en morceaux
04 - 2 petites gousses d’ail
05 - Un peu de thym séché
06 - Une cuillère d’huile d’olive
07 - Un petit bout de gingembre (en option)
08 - Sel et poivre
09 - 1 piment entier (doux ou fort)

# Instructions:

01 - Mettez les saucisses entières à cuire dans une casserole avec de l’eau chaude pendant environ 10 minutes. Égouttez-les. Une fois tièdes, coupez-les en rondelles d’environ un centimètre.
02 - Faites colorer les morceaux de saucisses dans une grande marmite avec un peu d’huile d’olive. Cuisez 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée.
03 - Ajoutez les oignons ciselés, l’ail et le gingembre râpés, ainsi que le piment préalablement écrasé au sel. Faites revenir tout ça pendant quelques minutes.
04 - Déposez les tomates en morceaux et le thym. Salez, poivrez selon votre goût. Remuez et laissez mijoter 45 minutes à feu bas avec le couvercle. Revenez mélanger de temps en temps.

# Notes:

01 - Ce plat est encore plus savoureux après une nuit au frais !
02 - Accompagnement classique : du riz blanc nature.