Plat créole saucisses fumées (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits Animaliers
01 -
4 saucisses fumées (genre Montbéliard, créole ou encore Toulouse)
→ Légumes et Assaisonnements
02 -
2 oignons jaunes (ou rouges)
03 -
500 g de tomates en morceaux
04 -
2 petites gousses d’ail
05 -
Un peu de thym séché
06 -
Une cuillère d’huile d’olive
07 -
Un petit bout de gingembre (en option)
08 -
Sel et poivre
09 -
1 piment entier (doux ou fort)
# Instructions:
01 -
Mettez les saucisses entières à cuire dans une casserole avec de l’eau chaude pendant environ 10 minutes. Égouttez-les. Une fois tièdes, coupez-les en rondelles d’environ un centimètre.
02 -
Faites colorer les morceaux de saucisses dans une grande marmite avec un peu d’huile d’olive. Cuisez 5 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles aient une belle couleur dorée.
03 -
Ajoutez les oignons ciselés, l’ail et le gingembre râpés, ainsi que le piment préalablement écrasé au sel. Faites revenir tout ça pendant quelques minutes.
04 -
Déposez les tomates en morceaux et le thym. Salez, poivrez selon votre goût. Remuez et laissez mijoter 45 minutes à feu bas avec le couvercle. Revenez mélanger de temps en temps.
# Notes:
01 -
Ce plat est encore plus savoureux après une nuit au frais !
02 -
Accompagnement classique : du riz blanc nature.