Rôti sans viande aux haricots (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Farce
01 -
200g de tofu fumé
02 -
450g de haricots blancs cuits
03 -
1 carotte
04 -
1 branche de céleri avec ses feuilles
05 -
1 oignon
06 -
2 gousses d'ail
07 -
30ml de bouillon de légumes ou de vin blanc
08 -
6 cuillères à soupe de romarin frais
09 -
120g de farine de pois chiche
10 -
Sel et poivre à votre goût
→ Sauce
11 -
10 tomates cerises bien mûres
12 -
1 oignon
13 -
1 échalote
14 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
15 -
350ml d'eau
16 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
17 -
1 cuillère à café de paprika fumé
18 -
1 cuillère à café de bouillon de légumes en poudre
19 -
1 cuillère à soupe d'herbes séchées variées
# Instructions:
01 -
Prenez votre carotte, oignon, ails et céleri, épluchez-les, et découpez-les grossièrement.
02 -
Mixez tout ce que vous avez préparé avec le tofu fumé, les haricots et votre liquide (soit le vin blanc, soit le bouillon). Assaisonnez avec sel et poivre. Incorporez ensuite la farine de pois chiche et remuez jusqu'à obtenir une pâte.
03 -
Sur une feuille de papier cuisson, aplatissez la farce en forme rectangulaire. Parsemez-le d'ail émincé et de romarin. Enroulez doucement pour créer un rôti.
04 -
Enveloppez votre rôti dans un film alimentaire après l'avoir recouvert de brins de romarin. Faites-le cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
05 -
Mélangez eau, bouillon en poudre, concentré de tomate, huile, paprika fumé et herbes séchées pour obtenir une belle sauce homogène.
06 -
Une fois le rôti refroidi, placez-le dans un plat avec des oignons, les échalotes hachées et les tomates cerises. Versez la sauce par-dessus et faites cuire 25 minutes à 220°C. Ajoutez un peu de sauce dessus à mi-cuisson.
# Notes:
01 -
Ce rôti se prépare facilement la veille. Arrêtez la préparation après l'étape de cuisson vapeur.
02 -
Une super option végane à faire pour les occasions spéciales ou les fêtes !