01 -
Prenez votre carotte, oignon, ails et céleri, épluchez-les, et découpez-les grossièrement.
02 -
Mixez tout ce que vous avez préparé avec le tofu fumé, les haricots et votre liquide (soit le vin blanc, soit le bouillon). Assaisonnez avec sel et poivre. Incorporez ensuite la farine de pois chiche et remuez jusqu'à obtenir une pâte.
03 -
Sur une feuille de papier cuisson, aplatissez la farce en forme rectangulaire. Parsemez-le d'ail émincé et de romarin. Enroulez doucement pour créer un rôti.
04 -
Enveloppez votre rôti dans un film alimentaire après l'avoir recouvert de brins de romarin. Faites-le cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
05 -
Mélangez eau, bouillon en poudre, concentré de tomate, huile, paprika fumé et herbes séchées pour obtenir une belle sauce homogène.
06 -
Une fois le rôti refroidi, placez-le dans un plat avec des oignons, les échalotes hachées et les tomates cerises. Versez la sauce par-dessus et faites cuire 25 minutes à 220°C. Ajoutez un peu de sauce dessus à mi-cuisson.