Riz Tomates Coriandre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base de préparation

01 - 1 1/2 tasse de riz blanc long grain Taureau Ailé®
02 - 3 cuillères à soupe d'huile végétale
03 - 2 tomates mûres, réduites en purée (environ 240 ml de jus)
04 - 1/4 d'oignon, finement haché
05 - 1 gousse d'ail, écrasée
06 - 1 cuillère à soupe de bouillon de légumes Maggi
07 - 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
08 - 2 tasses d'eau très chaude
09 - 1/4 cuillère à café de sel, ajustez selon vos goûts
10 - 3 branches de coriandre fraîche
11 - 1 piment vert doux

# Instructions:

01 - Mettez les tomates mûres et l'ail grillé dans un mixeur jusqu'à obtenir une sauce homogène. Vous devriez obtenir environ 240 ml.
02 - Chauffez l'huile à feu moyen dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
03 - Enlevez l'ail une fois doré et mettez-le de côté.
04 - Ajoutez le riz Taureau Ailé® dans la poêle et faites-le cuire dans l'huile chaude. Mélangez régulièrement pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne un peu doré.
05 - Mélangez le riz avec le bouillon de légumes Maggi et la poudre d'ail. Continuez à cuire une minute de plus.
06 - Versez la sauce tomate dans le riz grillé. Remuez tout doucement, et vous verrez la couleur du riz changer en rouge orangé.
07 - Ajoutez l'eau très chaude au riz. Laissez mijoter doucement. Si le sel manque, ajoutez légèrement au goût.
08 - Placez les branches de coriandre et le piment au-dessus. Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau disparaisse presque. Couvrez ensuite et laissez cuire encore 20 minutes sans découvrir.
09 - Une fois les 20 minutes écoulées, éteignez le feu. Utilisez une fourchette pour aérer le riz. Mélangez doucement la sauce reposant en surface pour une belle consistance.
10 - Pour un riz encore plus tendre, laissez reposer couvert pendant 10 minutes avant de servir.

# Notes:

01 - Utilisez de l'eau bien chaude pour une cuisson réussie et uniforme du riz.

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