Riz et tofu frais (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
150 g de riz basmati
02 -
150 g de tofu nature
03 -
30 g d'olives vertes
04 -
3 tomates fraîches
→ Pour l'assaisonnement
05 -
Une poignée de feuilles de basilic
06 -
3 cuillères d'huile d'olive
07 -
1 cuillère de vinaigre balsamique
08 -
Une pincée de sel
09 -
Un tour de moulin de poivre
# Instructions:
01 -
Prenez une casserole et versez-y une quantité d'eau égale à trois fois celle du riz. Rincez bien le riz basmati sous l'eau froide. Faites cuire le riz à feu moyen en suivant les indications sur le paquet, égouttez-le, et réservez en le laissant refroidir.
02 -
Nettoyez les tomates et découpez-les en morceaux. Découpez le tofu en cubes. Dans un saladier, mélangez tous ces ingrédients avec le riz frais.
03 -
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique. Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre fraîchement moulu. Remuez bien pour obtenir une sauce homogène.
04 -
Versez la sauce sur le mélange de riz, tofu et tomates. Mélangez lentement pour bien répartir la vinaigrette. Ajustez l'assaisonnement si besoin avant de placer au frais.
05 -
Rincez le basilic et hachez-le finement. Juste avant de servir, parsemez la salade de feuilles de basilic ciselées et décorez avec les olives vertes.