Riz sauté thaï maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants essentiels
01 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile neutre comme huile de tournesol
02 -
150g de morceaux de poulet coupés en fines tranches
03 -
3 échalotes fraîches coupées en morceaux de 4cm de long
04 -
1/2 d'un gros oignon coupé en petits dés
05 -
2 œufs battus rapidement avec une fourchette
06 -
2 gousses d'ail hachées très finement
07 -
3 bols de riz parfumé froid (cuisson la veille recommandée)
→ Choix de la sauce (sélectionnez-en une)
08 -
Version 3 : 1,5 cuillère à soupe de sauce de soja légère + 1,5 cuillère d'assaisonnement thaïlandais Gold Mountain
09 -
Version 2 : 2 cuillères à soupe de sauce de poisson + 1,5 de sauce huître + 1 cuillère à café de sucre
10 -
Version 1 : 1/2 cuillère à soupe de sauce asiatique soja + 1/2 cuillère de sauce spécialisés huître
→ Accompagnements pour le service
11 -
Coriandre toute fraîche
12 -
Quelques quartiers de tomate
13 -
Rondelles fines de concombre
# Instructions:
01 -
Mixer un peu d'huile sur votre wok ou grande casserole chaude et la laissez chauffer à feu moyen-fort avant d'ajouter ail. Remuez durant 20 secondes.
02 -
Rajouter direct vos oignons coupés en dés au wok et cuire environ une minute. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et échalotes jusqu'à ce que la viande devienne blanche.
03 -
Poussez les précédents ingrédients sur le côté du wok. Versez directement vos œufs battus au centre et remuez intensément pendant 30 secondes.
04 -
Ajoutez les bols de riz bien froids. Ensuite, versez la sauce que vous avez choisie et mélangez rapidement tout en chauffant uniformément pendant deux petites minutes.
# Notes:
01 -
Le riz de la veille donne toujours une texture parfaite pour ce plat
02 -
Vous pouvez remplacer le poulet avec des crevettes, du tofu ferme ou même de la chair de crabe