Délicieux riz sauté au poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Source de Protéines
01 -
2 cuisses de poulet fermier
02 -
1 œuf
→ Base du Plat et Garniture
03 -
2 bols de riz basmati bien froid
04 -
1 petit oignon nouveau
05 -
1 échalote
06 -
1 cm de gingembre râpé
→ Condiments et Assaisonnements
07 -
1 cuillère à soupe de sauce de soja
08 -
1 cuillère à soupe de nuoc-mâm
09 -
1 cuillère à soupe de Maggi Arome
10 -
1/2 cuillère à café de sucre
11 -
Huile neutre (tournesol) pour cuisiner
# Instructions:
01 -
Découpez soigneusement le gingembre en petits morceaux. Retirez les os du poulet et taillez-le en dés. Émincez l’échalote finement.
02 -
Dans une large poêle bien chaude ou un wok, versez un peu d’huile. Faites revenir le gingembre, puis ajoutez le poulet et l'échalote. Faites dorer pendant 2 ou 3 minutes.
03 -
Ajoutez le riz froid dans la poêle. Complétez avec la sauce soja, le nuoc-mâm et le sucre. Faites sauter le riz pendant 2 à 3 minutes.
04 -
Cassez l’œuf dans le wok et mélangez délicatement pour bien l’incorporer au riz. Laissez cuire encore 5 minutes sans remuer pour détacher les grains.
05 -
Parsemez de rondelles d’oignon nouveau fraîchement coupé et déposez tout de suite dans les assiettes à servir.
# Notes:
01 -
Un classique de la table thaïlandaise
02 -
Le riz froid donne une texture parfaite
03 -
Se garde chaud quelques heures
04 -
Peut être revisité avec d’autres légumes