Riz Poulet et Merguez (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Protéines

01 - 400g de morceaux de filet ou cuisse de poulet (coupés en petits dés)
02 - 300g de merguez piquantes

→ Légumes

03 - 1 gros oignon (coupé en fines lamelles)
04 - 1 poivron jaune (coupé en lanières)
05 - 1 poivron vert (coupé en lanières)
06 - 1 poivron rouge (coupé en lanières)
07 - 3 gousses d'ail (écrasées ou finement hachées)

→ Base

08 - 3 tasses de bouillon de poulet
09 - 2 tasses de riz basmati rincé

→ Assaisonnements

10 - Du sel et du poivre (quantité selon vos goûts)
11 - 1/2 c. à café de curcuma
12 - 1/2 c. à café de graines de cumin
13 - 1 c. à café de paprika fumé
14 - 2 c. à soupe d'huile d'olive

→ Garniture (optionnel)

15 - Quartiers de citron frais
16 - Persil frais haché pour la touche finale

# Instructions:

01 - Coupez les poivrons, émincez l’oignon, écrasez l’ail et découpez le poulet en morceaux. Rincez votre riz basmati à l'eau claire et laissez-le s'égoutter.
02 - Dans une grande poêle ou cocotte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Commencez par dorer les merguez, puis retirez-les de la poêle et réservez-les. Ensuite, faites cuire les morceaux de poulet dans la même poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et mettez-les de côté.
03 - Versez l'oignon et l'ail dans la poêle et laissez les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et commencent à dorer. Ajoutez ensuite les trois types de poivrons et laissez-les cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement.
04 - Ajoutez dans la poêle le riz égoutté, le bouillon de poulet, le curcuma, les graines de cumin, le paprika fumé, ainsi que le sel et le poivre. Mélangez bien pour que toutes les saveurs se mélangent. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le riz absorbe tout le bouillon et soit cuit.
05 - Ajoutez les merguez et le poulet doré dans la poêle avec le riz et les légumes. Mélangez doucement pour combiner le tout et réchauffez pendant encore 5 minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud et savoureux.

# Notes:

01 - Un plat unique qui met en avant les saveurs authentiques de la Méditerranée
02 - Conservez dans un récipient hermétique au frigo pendant maximum 2 jours

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