Four poulet et riz aux légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et Herbes
01 -
1 gros oignon coupé grossièrement
02 -
2 gousses d'ail émincées
03 -
1 gros poivron rouge taillé en fines bandes
04 -
2 carottes râpées en morceaux grossiers
05 -
1 feuille de laurier
06 -
3 cuillères à soupe de persil frais ciselé
→ Protéines
07 -
4 morceaux de poulet (séparez les pilons des hauts de cuisse avant cuisson)
→ Liquides et Bases
08 -
60 cl de bouillon de poulet
09 -
250g de riz long ou basmati
10 -
Un filet d'huile d'olive
→ Épices et Assaisonnements
11 -
½ cuillère à café de paprika (doux ou fumé)
12 -
Une pincée généreuse de curry
13 -
½ cuillère à café de cumin moulu
14 -
Sel et poivre ajustés à votre goût
# Instructions:
01 -
Mettez votre four à chauffer à 190°C en mode chaleur tournante.
02 -
Versez de l'huile d'olive dans une cocotte qui passe au four. Faites bien colorer les morceaux de poulet pendant environ 10 à 12 minutes. Retirez-les et gardez-les de côté.
03 -
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons, l'ail, les carottes râpées et le poivron pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
04 -
Incorporez le riz, les épices, le laurier, ainsi que le sel et le poivre. Mélangez doucement sur feu doux pendant une minute. Ajoutez le bouillon chaud, portez-le à ébullition et laissez mijoter 5 minutes jusqu'à ce que le liquide soit partiellement absorbé. Remettez ensuite le poulet sur le dessus, couvrez la cocotte avec un couvercle ou du papier aluminium, puis enfournez pour 20 à 25 minutes.
# Notes:
01 -
Peut être préparé à l'avance jusqu'à l'étape de la mise au four.
02 -
Le temps de cuisson peut changer selon les performances de votre four.