Riz Cajun et Haricots Rouges (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux éléments
01 -
Un oignon détaillé en petits morceaux
02 -
Une cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive
03 -
Trois demi-poivrons de couleurs différentes, coupés en petits dés
04 -
Une cuillère à thé (5 ml) d’ail émincé
→ Assaisonnements
05 -
Du paprika fumé doux, une cuillère à thé (5 ml)
06 -
Deux cuillères à thé (10 ml) d’un mélange d’épices cajun
→ Liquides et Riz
07 -
Un bouillon de légumes (1 tasse et demie, ou 375 ml)
08 -
Une boîte de tomates coupées en dés (540 ml)
09 -
Une tasse (250 ml) de riz blanc à longs grains
→ Dernières touches
10 -
Une boîte et demie (chacune de 540 ml) de haricots rouges rincés et égouttés
11 -
Du persil frais finement haché (2 cuillères à soupe, soit 30 ml)
12 -
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût
# Instructions:
01 -
Faites chauffer une casserole à feu moyen avec un peu d’huile. Ajoutez les morceaux d’oignon et de poivrons, et laissez cuire 2-3 minutes.
02 -
Ajoutez l’ail, les épices cajun et le paprika fumé. Mélangez tout pendant 30 secondes en remuant bien.
03 -
Versez les tomates en boîte ainsi que le bouillon de légumes dans la casserole. Mettez à chauffer jusqu’à ébullition, puis ajoutez le riz. Salez, poivrez et mélangez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le riz soit bien tendre.
04 -
Intégrez les haricots dans la casserole et mélangez soigneusement. Éteignez le feu, laissez reposer sous le couvercle 5 minutes. Avant de servir, égrenez le riz avec une fourchette et parsemez-le avec le persil.
# Notes:
01 -
Un plat végétarien avec une forte teneur en protéines
02 -
Vous pouvez le conserver au frais jusqu’à 3 jours