Riz Crémeux Poule Tendre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Viandes

01 - 600 g de filet de poulet coupé en petits morceaux

→ Céréales

02 - 250 g de riz basmati

→ Légumes

03 - 2 oignons émincés
04 - 2 poireaux finement coupés et rincés
05 - 4 carottes pelées et taillées en rondelles

→ Liquides

06 - 20 cl de crème fraîche liquide
07 - 75 cl de bouillon de poulet bien chaud

→ Produits laitiers

08 - 40 g de beurre demi-sel

→ Épicerie

09 - Une pincée de sel selon vos goûts
10 - Poivre fraîchement moulu
11 - 2 c. à soupe de farine
12 - Persil frais finement haché

# Instructions:

01 - Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les en fines rondelles. Épluchez les carottes et les oignons, puis émincez-les comme il faut.
02 - Chauffez une cocotte à feu moyen et ajoutez la moitié du beurre. Faites dorer vos morceaux de poulet sur toutes les faces pendant quelques minutes, puis mettez-les de côté.
03 - Avec le reste du beurre, faites revenir doucement les oignons et les poireaux dans la même cocotte, jusqu’à ce qu’ils aient une texture tendre et douce.
04 - Saupoudrez les légumes avec la farine, mélangez bien pendant une minute. Versez petit à petit le bouillon chaud en remuant pour bien mélanger et éviter les grumeaux.
05 - Ajoutez dans la cocotte les morceaux de carottes, le riz basmati et le poulet mis de côté.
06 - Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu très doux environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Le riz doit absorber l’essentiel du liquide.
07 - Une fois la cuisson terminée, incorporez doucement la crème liquide. Mélangez bien pour que tout soit bien enrobé, sans faire bouillir.
08 - Au moment de servir, parsemez généreusement chaque assiette avec du persil frais haché. Servez bien chaud.

# Notes:

01 - Vous pouvez rehausser le goût en ajoutant une branche de thym ou une feuille de laurier pendant la cuisson. Préférez un riz basmati pour une texture parfaite.

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