Relish British Maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Huiles et Épices
01 -
Huile neutre (1/2 cuillère à café)
02 -
Cannelle moulue (1/2 cuillère à café)
03 -
Gingembre en poudre (1/2 cuillère à café)
04 -
Poivre blanc finement moulu (1/2 cuillère à café)
05 -
Macis moulu (1/2 cuillère à café)
→ Produits Principaux
06 -
Beurre doux (100 g)
07 -
Anchois en conserve, égouttés (100 g)
08 -
Câpres, 2 cuillères à café, égouttées
09 -
1 citron entier (zeste et jus)
# Instructions:
01 -
Mixez les anchois avec les câpres, ajoutez le zeste et le jus de citron. Réservez ce mélange.
02 -
Dans une poêle, chauffez légèrement toutes les épices sèches pendant environ 1 minute. Versez immédiatement l’huile pour former une base homogène.
03 -
Faites fondre le beurre doucement avec le mélange d’épices dans la poêle. Remuez pour une texture uniforme.
04 -
Incorporez le mélange citron-anchois-câpres dans la poêle. Versez le tout dans des bocaux stérilisés. Placez au frais jusqu'à ce que la préparation durcisse et mélangez la couche supérieure avant de servir.
# Notes:
01 -
Originaire d'Angleterre, parfait pour les tartines
02 -
Souvent surnommé 'Gentleman's Relish'
03 -
Se garde au frais pendant 2 mois maximum