Ratatouille aux raviolis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 courgettes, détaillées en petits morceaux
02 -
1 grosse aubergine, découpée en cubes
03 -
1 oignon, émincé finement
04 -
2 gousses d’ail, finement écrasées
05 -
1 boîte de tomates concassées (796 ml)
→ Condiments
06 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
07 -
Une pincée de piment en flocons
08 -
Sel et poivre noir fraîchement moulu, à ajuster selon le goût
→ Pâtes et fromages
09 -
700 g de raviolis au fromage frais
10 -
250 ml de fromage blanc (type faisselle)
11 -
100 g de mozzarella en filaments
# Instructions:
01 -
Chauffez l’huile dans une grande poêle qui peut aller au four. Mettez-y les cubes d’aubergine, et laissez cuire jusqu’à une jolie coloration. Ajoutez ensuite les courgettes, l’oignon et l’ail, puis laissez revenir tout ça pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que ça devienne tendre. Ajoutez les tomates, une pointe de piment, du sel et du poivre, puis laissez mijoter doucement en mélangeant de temps à autre, environ 8 minutes.
02 -
Positionnez la grille au centre du four et mettez-le en mode gril (broil).
03 -
Dans une grande casserole remplie d’eau salée bouillante, faites cuire les raviolis jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Récupérez 180 ml de l’eau de cuisson avant d’égoutter.
04 -
Transvasez les raviolis égouttés dans la poêle où mijote la ratatouille. Égouttez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour ajuster la consistance de la sauce.
05 -
Dans un bol, mélangez le fromage blanc et la mozzarella râpée. Disposez des cuillerées de ce mélange sur les raviolis et passez le tout sous le gril du four pendant 3 minutes. Retirez lorsque le dessus est joliment doré.
06 -
Laissez l’ensemble tiédir 5 minutes avant de le présenter à table.
# Notes:
01 -
Si vous préparez en avance, cuisez au four à 180 °C pendant 40 minutes et terminez avec un passage sous le gril.