Plat mijoté poulet cidre (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Garnitures et légumes

01 - Oignons émincés – 4 unités
02 - Gousses d'ail – 2, finement hachées
03 - 200 g de champignons frais
04 - 1 c. à café de thym frais
05 - 2 feuilles de laurier séchées

→ Viande

06 - 4 morceaux de cuisse de poulet

→ Produits laitiers et condiments

07 - Crème épaisse – 150 ml
08 - Moutarde en grains – 1 c. à soupe
09 - Sel – ajustez selon vos goûts
10 - Poivre – ajustez selon vos goûts
11 - Persil frais – pour décorer

→ Huiles et liquides pour cuisson

12 - Huile d'olive légère – 2 c. à soupe
13 - Cidre fermier – 500 ml

# Instructions:

01 - Sur feu moyen, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole. Faites rissoler les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de chaque côté, puis réservez-les après cuisson.
02 - Déposez les oignons dans la même casserole. Faites-les dorer doucement. Ajoutez ensuite les champignons et l'ail. Faites revenir le tout jusqu'à obtenir une belle couleur.
03 - Ajoutez les morceaux de poulet dans la préparation. Recouvrez avec le cidre et ajoutez du thym ainsi que des feuilles de laurier. Fermez avec un couvercle et laissez mijoter doucement 30 à 35 minutes.
04 - Versez la crème épaisse, puis ajoutez la moutarde en grains. Mélangez bien jusqu'à ce que la sauce épaississe et ajustez l’assaisonnement avec sel et poivre au besoin.
05 - Avant de servir, parsemez le plat de persil haché. Savourez tant qu'il est chaud.

# Notes:

01 - Utilisez un bon cidre brut artisanal pour un goût optimal.
02 - Accompagnez-le de pommes de terres vapeur ou d'une purée onctueuse.
03 - Se conserve jusqu'à 3 jours au froid.
04 - Réchauffez à la casserole doucement ou au micro-ondes si besoin.

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