Quinoa chou feta radis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Épices et huiles
01 -
1 pincée de sel
02 -
Une touche de sucre
03 -
45 ml de vinaigre de riz
04 -
Un filet d’huile d’olive
→ Légumes et grains
05 -
180 g de quinoa rincé et égoutté
06 -
300 g de fines tranches de radis
07 -
200 g de chou rouge en dés
08 -
Suprêmes d’un pamplemousse hachés
09 -
15 g de feuilles de persil frais
→ Garnitures
10 -
55 g de graines de courge
11 -
120 g de feta émiettée
# Instructions:
01 -
Dans un saladier, assaisonnez le chou avec un peu de sel, de sucre et arrosez de vinaigre de riz. Laissez reposer 15 minutes.
02 -
Dans une marmite d’eau salée bouillante, faites cuire le quinoa pendant environ 10 minutes. Égouttez-le bien après cuisson et mélangez avec un trait d’huile d’olive.
03 -
Incorporez les radis, les morceaux de pamplemousse, le persil et un filet d’huile d’olive au chou préparé. Ajoutez un peu de vinaigre selon vos goûts.
04 -
Servez le quinoa dans des bols, répartissez le mélange de légumes sur le dessus et parsemez de graines de courge et de feta émiettée. Ajoutez un dernier trait d’huile d’olive à la fin si vous aimez.
# Notes:
01 -
Une salade simple et colorée qui est idéale en accompagnement ou comme repas léger.