Tartiflette savoyarde quiche (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 rouleau de pâte brisée, faite maison ou achetée en magasin
→ Garniture
02 -
150 g de lardons fumés
03 -
1 oignon finement coupé
04 -
150 g de fromage de Savoie comme le reblochon
05 -
2 pommes de terre en fines rondelles, épluchées
→ Mélange d’accompagnement
06 -
3 œufs battus
07 -
1 pincée de muscade moulue
08 -
20 cl de crème fluide
09 -
Sel selon votre goût
10 -
Poivre à doser selon vos envies
11 -
1 cuillère à soupe de thym frais éventuellement
# Instructions:
01 -
Mettez le four à chauffer à 180°C (chaleur tournante ou thermostat 6).
02 -
Cuisez les rondelles de pommes de terre 10 minutes dans de l’eau salée qui bout. Égouttez-les ensuite et laissez-les refroidir.
03 -
Faites bien rissoler les lardons dans une poêle chaude. Ajoutez-y ensuite les morceaux d’oignon et laissez cuire doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Retirez l'excès de graisse.
04 -
Tranchez ou coupez en morceaux le fromage savoyard que vous avez choisi.
05 -
Placez délicatement la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-en le fond avec une fourchette.
06 -
Disposez d’abord les rondelles de pommes de terre, ajoutez ensuite les lardons revenus et les oignons. Terminez avec les tranches ou morceaux de fromage.
07 -
Dans un bol ou un saladier, mélangez les œufs avec la crème, la muscade, le sel et le poivre. Versez le tout sur votre garniture.
08 -
Parsemez avec un peu de thym frais pour ajouter un parfum léger, si cela vous plaît.
09 -
Mettez au four et faites cuire pendant 35 à 40 minutes. Retirez quand c'est bien doré et que la texture semble ferme.
10 -
Laissez votre tarte refroidir quelques instants avant de servir. Accompagnez-la d’une petite salade verte.
# Notes:
01 -
Ce plat est bien meilleur servi tiède pour apprécier le fromage fondant.