Quiche simple aux épinards et fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la garniture de base

01 - Une pâte feuilletée ou brisée, au choix
02 - 150g de fromage frais aux herbes type Boursin
03 - 200g d'épinards, frais ou surgelés

→ Pour préparer le mélange à quiche

04 - 200 ml de crème entière
05 - 3 œufs
06 - 1 pincée de muscade moulue
07 - Sel et poivre à ajuster selon le goût
08 - 100 ml de lait entier
09 - 50g de fromage râpé (optionnel)

# Instructions:

01 - Allumez votre four à 180°C. Disposez la pâte choisie dans un plat à tarte, piquez le fond avec une fourchette et cuisez-la légèrement 5 minutes si besoin.
02 - Pour les épinards frais, faites-les revenir rapidement dans une poêle. Si vous optez pour ceux surgelés, passez-les au micro-ondes ou laissez-les décongeler. Dans les deux cas, pressez-les bien pour enlever l'eau.
03 - Cassez les œufs dans un saladier. Mélangez-les avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez des morceaux de Boursin à la préparation. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une touche de muscade.
04 - Disposez les épinards égouttés sur la pâte précuite, versez dessus le mélange à quiche, et terminez par un peu de fromage râpé sur le dessus. Laissez cuire entre 30 et 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

# Notes:

01 - Peut être dégustée aussi bien chaude que froide
02 - Se garde au frais 2 à 3 jours
03 - Essorez bien les épinards pour éviter une quiche trop humide

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