Croustillant soja asiatique (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 1 gousse d'ail
02 - 1 oignon
03 - 2 cm de gingembre frais
04 - 2 cuillères à soupe de fécule (maïzena ou autre)
05 - 100g de protéines de soja texturées (émincées)
06 - Sel et poivre à votre goût
07 - Un peu d'huile d'olive (de préférence extra vierge)
08 - 1 cube de bouillon de légumes

→ La sauce

09 - 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
10 - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
11 - 3 cuillères à soupe de sauce soja
12 - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
13 - 2 cuillères à soupe de sauce barbecue

→ Pour accompagner

14 - 1 avocat mûr
15 - Une cuillère à soupe de graines de sésame
16 - Deux portions de riz cuit et prêt à servir

# Instructions:

01 - Portez de l'eau à ébullition avec un cube de bouillon, ajoutez-y les protéines de soja et laissez-les tremper pendant 10 minutes.
02 - Égouttez bien les protéines de soja et pressez-les pour retirer toute l'eau en trop. Ensuite, mélangez-les avec un peu de fécule et assaisonnez avec du sel et du poivre.
03 - Coupez l'oignon en petits morceaux, hachez finement l'ail et râpez le gingembre.
04 - Dans une poêle avec de l'huile d'olive bien chaude, faites revenir les protéines de soja jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis mettez-les de côté. Dans la même poêle, faites revenir l'ail, l'oignon et le gingembre.
05 - Mélangez tous les ingrédients de la sauce ensemble, puis versez-la dans la poêle avec les protéines et les aromates. Laissez mijoter quelques minutes et c'est prêt.

# Notes:

01 - Pressez bien les protéines de soja pour qu'elles deviennent croustillantes après cuisson.
02 - Pas de sirop d'agave sous la main ? Utilisez du miel ou du sirop d'érable à la place.