Croustillant soja asiatique (Version imprimable)
Des morceaux de soja texturés, croquants et nappés d'une sauce asiatique riche en saveurs. Parfait avec une touche d'avocat et un bol de riz.
# Ce dont vous avez besoin:
Ingrédients principaux
01 -
1 gousse d'ail
02 -
1 oignon
03 -
2 cm de gingembre frais
04 -
2 cuillères à soupe de fécule (maïzena ou autre)
05 -
100g de protéines de soja texturées (émincées)
06 -
Sel et poivre à votre goût
07 -
Un peu d'huile d'olive (de préférence extra vierge)
08 -
1 cube de bouillon de légumes
La sauce
09 -
2 cuillères à soupe de sirop d'agave
10 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
11 -
3 cuillères à soupe de sauce soja
12 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
13 -
2 cuillères à soupe de sauce barbecue
Pour accompagner
14 -
1 avocat mûr
15 -
Une cuillère à soupe de graines de sésame
16 -
Deux portions de riz cuit et prêt à servir
# Préparation:
01 -
Portez de l'eau à ébullition avec un cube de bouillon, ajoutez-y les protéines de soja et laissez-les tremper pendant 10 minutes.
02 -
Égouttez bien les protéines de soja et pressez-les pour retirer toute l'eau en trop. Ensuite, mélangez-les avec un peu de fécule et assaisonnez avec du sel et du poivre.
03 -
Coupez l'oignon en petits morceaux, hachez finement l'ail et râpez le gingembre.
04 -
Dans une poêle avec de l'huile d'olive bien chaude, faites revenir les protéines de soja jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis mettez-les de côté. Dans la même poêle, faites revenir l'ail, l'oignon et le gingembre.
05 -
Mélangez tous les ingrédients de la sauce ensemble, puis versez-la dans la poêle avec les protéines et les aromates. Laissez mijoter quelques minutes et c'est prêt.
# Bon à savoir:
01 -
Pressez bien les protéines de soja pour qu'elles deviennent croustillantes après cuisson.
02 -
Pas de sirop d'agave sous la main ? Utilisez du miel ou du sirop d'érable à la place.