Poulet tomate mozzarella (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Composants principaux

01 - 4 filets de poulet, sans peau et désossés, coupés finement en deux
02 - 1 boule de mozzarella fraîche (250 g), découpée en tranches
03 - 10 g de basilic frais (environ 1/4 tasse)
04 - 16 olives noires dénoyautées, coupées en morceaux
05 - 5 ml de piment broyé
06 - 5 ml de graines moulues de fenouil
07 - 180 ml de sauce tomate de qualité (faite maison ou achetée)

# Instructions:

01 - Faites chauffer le barbecue à feu vif. Badigeonnez la grille d’un peu d’huile.
02 - Déposez les morceaux de poulet sur une grande assiette. Saupoudrez-les avec le fenouil, le piment, du sel et un peu de poivre. Ajoutez un léger filet d’huile.
03 - Déposez le poulet sur le grill et laissez cuire environ 4 minutes d’un seul côté.
04 - Retournez les filets. Étalez la sauce tomate par-dessus, ajoutez les morceaux de mozzarella et parsemez d’olives. Laissez griller 4 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le poulet bien cuit. Retirez du barbecue.
05 - Ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur le dessus pour rehausser les saveurs.
06 - Accompagnez avec des pâtes légèrement beurrées ou une salade croquante, si vous voulez.

# Notes:

01 - Vous pouvez remplacer la mozzarella par du provolone, de la burrata ou encore des bocconcinis.

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