Poulet thaï nouilles (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 poivron rouge.
02 - 600 g de cuisses de poulet.
03 - Nouilles de riz.
04 - 3 carottes.
05 - 1,2 L de bouillon de volaille.
06 - 2 feuilles de combava.
07 - 1 cuillère à soupe de gingembre en pâte.
08 - 1 gousse d'ail.
09 - 20 cacahuètes.
10 - 1/2 botte de coriandre.
11 - 1/4 cuillère à café de piment en pâte.

# Instructions:

01 - Émincez les légumes en fines lanières.
02 - Enlevez la peau des cuisses pour un bouillon plus léger.
03 - Faites dorer les cuisses de poulet dans un peu d'huile avec l'ail écrasé. Laissez-les bien colorer de chaque côté.
04 - Versez de l'eau pour déglacer, puis ajoutez le bouillon, les légumes, le piment, le gingembre et les feuilles de combava.
05 - Laissez cuire doucement pendant 40 minutes.
06 - Retirez les feuilles de combava et les cuisses. Désosser le poulet, effilocher la chair et la remettre dans le bouillon.
07 - Plongez les nouilles dans le bouillon pendant 10 minutes.
08 - Remplissez des bols avec le mélange chaud. Ajoutez dessus de la coriandre ciselée et les cacahuètes.

# Notes:

01 - Vous pouvez ajuster le niveau de piment selon vos goûts.
02 - Les cacahuètes apportent une texture croquante.

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