Poulet au gingembre parfumé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients Principaux
01 -
Cuisses et filets de poulet - 250 g
02 -
2 gousses d’ail - fraîches et pelées
03 -
50 g de gingembre râpé ou finement émincé
04 -
Une cuillère de soupe d’huile végétale neutre
→ Pour la Sauce
05 -
1 c. à soupe de sauce soja douce
06 -
1 c. à soupe de sauce soja classique
07 -
1 c. à café de Nuoc-Mâm pour le goût salé
08 -
10 cl de Noilly Prat ou d’un vermouth blanc comme le Martini
09 -
Une cuillère à café de concentré de tomate
10 -
Une pincée de piment d’Espelette ou autre piment doux
11 -
1 c. à café de fond de veau en poudre
→ Garnitures et Accompagnements
12 -
Du riz blanc ou complet en complément
13 -
Coriandre, persil, ou ciboulette fraîche pour sublimer le plat
14 -
Légumes verts de votre choix à servir à côté
# Instructions:
01 -
Commencez par enlever la peau du gingembre et de l’ail. Hachez l’ail en petits morceaux et coupez le gingembre en très fines lamelles. Découpez le poulet en morceaux réguliers.
02 -
Dans une sauteuse, faites revenir le poulet avec le gingembre à feu moyen en ajoutant l’huile. Une fois que ça commence à dorer, ajoutez l’ail et mélangez bien pour enrober le tout.
03 -
Versez et mélangez bien tous les ingrédients listés pour la sauce dans la sauteuse. Couvrez, baissez légèrement le feu et laissez mijoter doucement pendant 30 minutes.
04 -
Quand les 30 minutes sont passées, vérifiez si la sauce a épaissi. Si elle est encore trop liquide, laissez cuire sans couvercle quelques minutes pour la rendre plus onctueuse et brillante.
05 -
Disposez dans des assiettes en saupoudrant de ciboulette, de persil ou de coriandre fraîche. Ajoutez une portion de riz et quelques légumes verts pour compléter.
# Notes:
01 -
Plat facile avec une touche asiatique
02 -
À garder au frais, pourra se conserver environ 48 heures
03 -
Réchauffage facile au micro-ondes si nécessaire
04 -
Ne lésinez pas sur le gingembre frais pour une saveur optimale