Poulet au Parmesan gratiné (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour la préparation de la viande
01 -
4 gousses d’ail écrasées
02 -
250 ml de sauce tomate nature (marinara)
03 -
0.9 kg de poulet mixé
04 -
2 cuillères à café de fines herbes italiennes
05 -
1/2 cuillère à café de poivre moulu
06 -
1 cuillère à café et demie de sel
07 -
2 cuillères à soupe de persil frais haché
08 -
2 cuillères à café de poudre d’oignon
→ Pour la farce
09 -
125 ml de ricotta
10 -
250 ml de Parmesan râpé
11 -
250 ml de mozzarella râpée, séparée en deux moitiés
12 -
1 gousse d’ail râpée
13 -
2 cuillères à soupe de persil frais finement ciselé
14 -
2 cuillères à café de ciboulette fraîche émincée
15 -
1/2 cuillère à café de sel
# Instructions:
01 -
Réglez votre four sur 200 °C pour le préchauffer.
02 -
Prenez un grand récipient et mélangez-y le poulet, un petit verre (60 ml) de sauce tomate, l’ail écrasé, les herbes italiennes, le persil, le sel et le poivre. Partagez cette mixture en deux portions égales.
03 -
Dans un bol, combinez la ricotta, une poignée de mozzarella (125 ml), le Parmesan râpé, le persil haché, la ciboulette coupée et le sel. Mélangez bien le tout.
04 -
Prenez un moule à pain, étalez une moitié du mélange de viande en pressant fermement pour former une couche homogène.
05 -
Créez une petite cavité au milieu de la couche de viande. Insérez-y la mixture de fromage préparée précédemment.
06 -
Placez la seconde moitié du mélange de viande par-dessus la farce. Lissez bien à la surface pour égaliser.
07 -
Mettez votre préparation au four pour une cuisson d'environ 20 minutes.
08 -
Sortez le moule, versez environ 60 ml de sauce tomate par-dessus et parsemez le tout avec le reste de mozzarella râpée.
09 -
Placez de nouveau au four pendant 20 minutes environ, le temps que le fromage fonde et que tout soit doré.
10 -
Coupez en tranches et servez chacune avec une cuillerée généreuse de sauce tomate restante. Régalez-vous !
# Notes:
01 -
Vous pouvez gagner du temps en préparant la farce un peu à l’avance.