Poulet pané fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Panure
01 -
125 g de chapelure nature
02 -
150 g de farine universelle
03 -
1 œuf entier
→ Viandes
04 -
675 g de filets de poulet
→ Matières grasses
05 -
30 ml d'huile de tournesol
06 -
30 ml de beurre doux
→ Garnitures et sauces
07 -
100 g d'emmental râpé
08 -
250 ml de sauce tomate classique
# Instructions:
01 -
Chauffez le four à 200°C et placez la grille au milieu. Préparez trois bols peu profonds : un avec de la farine, un avec l'œuf légèrement battu, et un autre avec la chapelure.
02 -
Passez chaque filet dans la farine, enlevez le surplus. Trempez-le dans l'œuf, puis enrobez-le bien de chapelure sur toutes ses faces.
03 -
Dans une grande poêle, chauffez à feu moyen l'huile et le beurre. Faites revenir les filets, deux par deux, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
04 -
Déposez les filets dorés sur une plaque. Couvrez-les de sauce tomate, puis ajoutez le fromage râpé par-dessus. Cuisez au four environ 15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et soit bien doré.
05 -
Servez rapidement avec des pâtes beurrées et un accompagnement de légumes verts si vous aimez.
# Notes:
01 -
Pour économiser davantage, découpez vos propres filets de poulet en fines tranches et aplatissez-les doucement.
02 -
Une fois pannés, les filets peuvent être congelés sans garnitures pour une cuisson ultérieure.