Poulet et Légumes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - 2 abaisses de pâte feuilletée, 200g chacune

→ Garniture

02 - 1 poireau de taille moyenne, haché
03 - 200g de champignons de Paris, coupés en lamelles
04 - 8 asperges vertes
05 - 600g de filet de poulet
06 - 1 oignon, finement haché
07 - 1 gousse d’ail, émincée

→ Liaison

08 - 1 œuf entier
09 - 2 cuillères à soupe de bouillon de volaille en poudre
10 - 20cl de crème épaisse légère
11 - Un jaune d’œuf pour dorer la pâte

# Instructions:

01 - Lavez et épluchez les asperges. Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée portée à ébullition pendant 16 minutes. Égouttez-les et réservez au frais.
02 - Dans une poêle avec un peu d'huile, faites doucement revenir le poireau haché environ 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien tendre. Mettez-le de côté.
03 - Découpez les filets de poulet en petits morceaux. Faites-les revenir à la poêle avec les champignons, l’oignon et l’ail à feu moyen pendant environ 10 minutes. Retirez du feu pour laisser tiédir.
04 - Dans un saladier, mélangez le poulet cuit, les légumes sautés, l’œuf entier, le bouillon de volaille et la crème épaisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
05 - Déroulez une pâte feuilletée et placez-la au fond d’un moule en laissant les bords dépasser. Versez la garniture au centre.
06 - Recouvrez avec la deuxième pâte en scellant bien les bords avec vos doigts. Appuyez pour former des petits plis.
07 - Utilisez le jaune d’œuf pour badigeonner le dessus de la pâte. Faites un petit trou au centre pour laisser la vapeur sortir pendant la cuisson.
08 - Préchauffez votre four à 210°C en chaleur tournante. Faites cuire votre tourte pendant 35 minutes jusqu’à ce qu'elle soit bien dorée.
09 - Une fois sortie du four, laissez-la reposer 5 minutes avant de la couper et de servir.

# Notes:

01 - Ajoutez des brins d'herbes fraîches comme l'estragon ou le persil pour encore plus de goût.

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