Poulet légumes asiatique (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 gousses d'ail écrasées.
02 -
1 poivron vert coupé en fines lamelles.
03 -
1 poivron rouge en bâtonnets.
04 -
400 g de morceaux de poulet.
05 -
3 cuillères à soupe de sauce soja.
06 -
1 cuillère à soupe de miel ou sucre brun.
07 -
1 cuillère à soupe de sauce huîtres (facultatif).
08 -
2 cm de racine de gingembre râpée.
09 -
200 g de champignons frais émincés.
10 -
1 cuillère à soupe de fécule diluée dans de l'eau.
11 -
Graines de sésame pour la finition.
12 -
1 cuillère à café d'huile de sésame (ajouter en dernier).
13 -
2 cuillères à soupe d'huile neutre pour la cuisson.
14 -
Quelques tiges d'oignons verts hachées.
# Instructions:
01 -
Tranchez les poivrons et émincez les champignons. Coupez le poulet en cubes ou en longues lanières. Mélangez sauce soja, miel, sauce huîtres et fécule déjà diluée dans un bol.
02 -
Chauffez un wok avec de l'huile neutre à feu vif. Faites revenir le poulet 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez-le de la poêle et réservez.
03 -
Dans le même wok, faites sauter ail et gingembre pendant 1 minute. Versez les poivrons et les champignons, remuez sur feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
04 -
Ajoutez le poulet revenu aux légumes. Versez le mélange de sauce et remuez. Laissez cuire 2 ou 3 minutes jusqu'à ce que tout épaississe légèrement.
05 -
Parsemez d'oignons verts frais et de graines de sésame. Proposez avec des nouilles sautées ou du riz parfumé.
# Notes:
01 -
Vous pouvez remplacer la sauce huîtres par de la sauce soja supplémentaire si nécessaire.
02 -
L'huile de sésame ajoutée en fin de cuisson rehausse les saveurs globales.