Poulet aux légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines
01 -
4 grandes cuisses de poulet découpées
→ Matières grasses
02 -
Beurre
03 -
Huile d'olive
→ Épaississants
04 -
30 g de farine
→ Liquides de cuisson
05 -
500 ml de fond de volaille
06 -
500 ml de purée de tomates
→ Assaisonnements
07 -
Poivre
08 -
Sel
→ Aromates
09 -
3 gousses d'ail hachées
→ Légumes
10 -
2 bottes de carottes nouvelles
11 -
1 petite botte d'oignons frais
12 -
100 g de pois gourmands émincés
13 -
1 botte de jeunes navets avec feuilles
# Instructions:
01 -
Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et l'huile. Faites dorer les morceaux de poulet sur tous les côtés à feu moyen.
02 -
Ajoutez la farine dans le reste de matière grasse, mélangez. Laissez colorer un peu avant d'incorporer le fond de volaille, la purée de tomates et l'ail.
03 -
Quand le mélange commence à bouillir, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 40 minutes.
04 -
Taillez tous les légumes après les avoir nettoyés : divisez les carottes et navets en deux, gardez les feuilles des navets.
05 -
Découpez finement les pois gourmands et réservez-les pour plus tard.
06 -
Mettez les carottes, les navets et les oignons dans la cocotte. Refermez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
07 -
5 minutes avant de retirer du feu, ajoutez les feuilles de navets et les pois gourmands au mélange. Réajustez les assaisonnements selon vos goûts.
08 -
Mangez chaud pour savourer pleinement.