Poulet légumes au four (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Riz

01 - 500 ml de riz à grains longs
02 - 1 litre de bouillon de légumes

→ Poulet et légumes sur plaque

03 - 6 hauts de cuisses de poulet désossés, sans peau
04 - 1 brocoli découpé en petites têtes
05 - 1 poivron rouge en fines tranches
06 - 500 ml de chou vert finement haché
07 - 1 oignon jaune coupé en rondelles
08 - 115 g de pois gourmands, parés et partagés en morceaux
09 - 2,5 ml de sambal oelek
10 - 75 ml de sauce soja sucrée
11 - 45 ml d’huile d’olive
12 - Sel selon votre goût
13 - Poivre fraîchement moulu

# Instructions:

01 - Dans une casserole, faire chauffer le bouillon de légumes jusqu'à ce qu'il frémisse. Ajouter le riz, couvrir et cuire doucement pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Quand c'est prêt, éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes avec le couvercle.
02 - Réglez le four en mode gril (broil) et placez la grille dans le haut du four.
03 - Disposez le poulet sur une moitié de votre plaque. Étalez les légumes sur l'autre moitié. Versez de l'huile d'olive sur les légumes, mélangez pour bien enrober. Saupoudrez le tout avec une pincée de sel et de poivre.
04 - Mettez la plaque dans le four et laissez cuire environ un quart d'heure. Le poulet doit être bien cuit et les légumes doivent garder un peu de croquant.
05 - Sortez la plaque du four. Tranchez le poulet en lanières fines. Mélangez la viande et les légumes dans un saladier avec la sauce soja sucrée et le sambal oelek. Servez immédiatement avec le riz bien chaud.
06 - Gardez 375 ml du mélange poulet-légumes et 375 ml de riz. Le tout pourra être utilisé pour réaliser un savoureux riz sauté le lendemain.

# Notes:

01 - Ne pas trop cuire les légumes pour conserver leur texture croquante et leurs belles couleurs.

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