Poulet et légumes rôtis (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits laitiers

01 - 80g de parmesan fraîchement râpé

→ Légumes

02 - 600g de courge butternut, pelée et coupée en morceaux
03 - 1 oignon, émincé finement
04 - 1 cuillère à soupe d'ail écrasé (ou 3 gousses d'ail)
05 - 3 poireaux, nettoyés et tranchés

→ Herbes fraîches

06 - Quelques brins de persil frais, finement ciselés

→ Viande et volaille

07 - 600g de morceaux de cuisse de poulet sans os et sans la peau, crus

→ Matières grasses et huiles

08 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou beurre salé
09 - Spray antiadhésif avec peu de calories

→ Liquides

10 - 240 ml de bouillon de poulet

→ Épices et assaisonnements

11 - Paprika (1 cuillère à café)
12 - Sel et poivre moulu au goût
13 - Thym séché (½ cuillère à café)
14 - Persil séché (1 cuillère à café)

# Instructions:

01 - Coupez les morceaux de poulet en trois. Chauffez une grande poêle avec un peu de spray antiadhésif à feu moyen. Ajoutez le persil, le thym, une pincée de sel et de poivre, puis faites revenir légèrement le poulet. Réservez sur une assiette.
02 - Faites fondre un peu d'huile ou de beurre dans la même poêle. Incorporez l'oignon, le butternut et le paprika. Faites cuire doucement en ajoutant du bouillon petit à petit pour dissoudre les résidus au fond de la poêle. Laissez les légumes commencer à s'attendrir.
03 - Mettez les poireaux tranchés et l'ail dans la poêle avec les autres légumes. Faites cuire de 5 à 8 minutes jusqu'à ce que le butternut devienne bien tendre et que tout soit doré.
04 - Disposez tous les légumes dans un plat pouvant aller au four en une couche uniforme. Déposez les morceaux de poulet par-dessus, en incluant leur jus. Ajoutez le reste du bouillon, puis parsemez de parmesan fraîchement râpé.
05 - Couvrez le plat avec de l'aluminium et mettez-le dans un four préchauffé à 200°C (ou 180°C pour chaleur tournante). Cuisez 15 minutes, puis retirez l'aluminium et laissez cuire 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le dessus soit croustillant.
06 - Ajoutez un peu de sel et de poivre si nécessaire, puis parsemez de persil frais juste avant de servir.

# Notes:

01 - Optez pour une poêle avec revêtement antiadhésif pour éviter que les aliments ne collent pendant la cuisson.

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