Poulet kale gnocchis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
2 gousses d'ail, finement hachées
02 -
40 g de beurre doux
03 -
2 paquet de 350 g de gnocchis frais ou sous vide
04 -
450 g d'escalopes de poulet finement tranchées
05 -
225 g de champignons de Paris coupés en lamelles
06 -
125 ml de vin blanc sec
07 -
90 g de kale, feuilles grossièrement hachées et sans tiges
08 -
150 ml de crème entière (au moins 30 %)
09 -
310 ml de bouillon de poulet
# Instructions:
01 -
Dans une poêle antiadhésive chaude, fais fondre 30 g de beurre avec les deux gousses d'ail. Saisis les morceaux de poulet deux minutes de chaque côté pour les rendre bien dorés. Assaisonne avec sel et poivre. Mets-les de côté sur une assiette et retire l'ail de la poêle.
02 -
Utilise la même poêle pour faire revenir les champignons dans le restant de beurre. Verse le vin blanc, laisse réduire jusqu'à ce qu'il reste environ la moitié, puis ajoute doucement le bouillon et la crème.
03 -
Mets les gnocchis dans la sauce obtenue, puis laisse mijoter à feu doux en remuant jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.
04 -
Ajoute le kale dans la poêle et replace les morceaux de poulet. Laisse cuire deux minutes tout en arrosant bien le poulet. Les gnocchis doivent être mollets et le kale attendri. Ajuste l'assaisonnement et ajoute un peu de bouillon si nécessaire.
# Notes:
01 -
Pour réaliser des escalopes maison, coupez une demi-poitrine de poulet désossée en deux ou trois tranches sur l'épaisseur.