poulet jambon fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
4 fines tranches de blanc de poulet
02 -
4 morceaux de jambon (cru ou fumé, à votre goût)
→ Fromages
03 -
100 g d'emmental ou mélange de fromages râpés (gruyère, mozzarella, etc.)
→ Assaisonnements et matières grasses
04 -
Une pincée de sel
05 -
Un peu de poivre
06 -
1 c. à soupe de beurre ou d'huile d'olive
07 -
1 c. à café de moutarde douce (optionnel)
→ Fines herbes
08 -
Quelques herbes fraîches comme du persil pour la touche finale
# Instructions:
01 -
Si vos escalopes ne sont pas uniformes, aplatissez-les avec un rouleau ou un casse-viande. Salez et poivrez chaque côté. Si vous aimez, étalez un peu de moutarde pour enrichir les saveurs.
02 -
Posez une tranche de jambon sur chaque morceau de poulet, puis recouvrez avec une poignée de fromage râpé. Parsemez d'herbes fraîches si vous le souhaitez.
03 -
Enroulez les escalopes sur elles-mêmes en gardant la garniture bien à l'intérieur. Maintenez-les en place avec des piques en bois si nécessaire.
04 -
Dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive ou du beurre, faites cuire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5-7 minutes. Puis, mettez-les dans un four chaud (180 °C) pendant 15-20 minutes pour que le fromage fonde et le poulet cuise à cœur.
05 -
Retirez les piques et coupez les rouleaux en morceaux ou laissez-les entiers pour un effet chic. Saupoudrez généreusement de persil haché juste avant de servir.
# Notes:
01 -
Testez différents mélanges de fromages pour varier le goût et la texture, et veillez à bien fermer chaque rouleau pour éviter qu'il ne se défasse en cuisson.