Haricots au poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 radis, coupés en fines rondelles
02 -
225 g de haricots jaunes, propres et prêts à cuisiner
03 -
225 g de haricots verts, préparés
→ Protéines et fruits
04 -
250 ml de raisins rouges, partagés en deux
05 -
30 ml de raisins secs blonds
06 -
225 g de poulet froid, découpé en cubes
→ Assaisonnements et aromates
07 -
5 ml de curry en poudre
08 -
Sel selon votre goût
09 -
Poivre noir selon votre goût
10 -
45 ml d'huile d'olive
11 -
30 ml de vinaigre de cidre
12 -
1 échalote émincée finement
# Instructions:
01 -
Mettez les haricots verts et jaunes dans de l'eau bouillante salée, faites-les cuire brièvement pour qu'ils soient encore un peu croquants. Passez-les tout de suite sous l'eau très froide, égouttez bien et mélangez-les dans un grand bol.
02 -
Chauffez l'huile d'olive à feu moyen dans une petite poêle, ajoutez l'échalote et faites-la doucement ramollir 2 ou 3 minutes. Mélangez le curry pour libérer les arômes et versez ce mélange sur les haricots. Laissez refroidir légèrement.
03 -
Ajoutez au bol les cubes de poulet, les raisins rouges, les raisins secs et les rondelles de radis. Versez le vinaigre de cidre puis remuez bien pour tout mélanger. Ajustez la quantité de sel et de poivre à votre goût.
# Notes:
01 -
Pour une touche élégante, coupez les haricots dans le sens de la longueur avant de les mélanger.