Poulet Fromage Champignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les roulés

01 - 2 larges filets de poulet bien aplatis
02 - 200 g de champignons frais, finement détaillés
03 - 100 g de fromage fondant (comme emmental, comté, mozzarella ou cheddar), râpé ou en tranches
04 - 1 gousse d’ail finement broyée
05 - 1 cuillérée de beurre doux
06 - Une pincée de sel
07 - Un peu de poivre noir fraîchement moulu
08 - Huile d’olive vierge extra pour faire dorer
09 - Quelques brins de persil frais finement coupés pour embellir

# Instructions:

01 - Mettez le beurre dans une poêle chaude à feu moyen. Ajoutez l’ail broyé et laissez revenir brièvement. Intégrez ensuite les champignons tranchés, laissez-les cuire en remuant jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée. Ajoutez sel et poivre à la fin, puis mettez de côté.
02 - Aplatissez un peu les filets de poulet si besoin. Garnissez-les en plaçant dans leur centre les champignons préparés. Posez ensuite le fromage fondant au-dessus.
03 - Roulez soigneusement chaque filet de poulet en serrant bien. Servez-vous de cure-dents ou de ficelle alimentaire pour maintenir la forme.
04 - Chauffez une poêle avec un peu d’huile d’olive. Faites dorer les roulés sur chaque côté jusqu’à ce qu’ils aient une belle couleur. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 à 12 minutes, en veillant à une cuisson parfaite du poulet.
05 - Disposez les roulés bien chauds sur les assiettes, versez un peu de leur jus de cuisson par-dessus, ajoutez quelques champignons sautés et parsemez avec le persil ciselé.

# Notes:

01 - Veillez à cuire juste comme il faut pour garder le poulet tendre et surveillez bien la fonte du fromage.

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