Poulet Curry Birman (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Poulet, morceaux variés (1 kg, hauts de cuisse et pilons avec peau)

02 - Curcuma en poudre (1 cuillère à café)

03 - Sel de table (1 cuillère à soupe)

04 - Gingembre en poudre (2 cuillères à café)

05 - Oignon finement haché (1½ tasse)

06 - Ail (3 gousses écrasées)

07 - Huile végétale ou arachide (½ tasse)

08 - Piment en poudre (2 cuillères à café)

09 - Tomates pelées (3 moyennes coupées en dés ou ½ boîte)

10 - Sauce poisson (2 cuillères à soupe)

11 - Citronnelle en poudre (2 cuillères à café)

01 - Mélangez le poulet avec curcuma, sel, et gingembre. Laissez de côté.

02 - Faites chauffer l'huile, faites revenir l'ail et l'oignon. Ajoutez la poudre de piment et le poulet.

03 - Faites bien dorer le poulet. Incorporez un peu d'eau, couvrez et laissez mijoter 10 à 15 minutes.

04 - Ajoutez les tomates, la sauce poisson, et la citronnelle. Continuez la cuisson jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface.

05 - Servez chaud avec du riz blanc, condiments et une salade fraîche.

01 - Spécialité classique de Birmanie

02 - Un plat épicé et parfumé

03 - Accompagnement parfait pour un riz nature