Poulet crémeux gratiné (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Poulet

01 - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
02 - 1 pincée de poivre
03 - 1 pincée de sel
04 - 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
05 - 1 cuillère à café de paprika
06 - 2 filets de poulet

→ Pâtes

07 - Sel pour l’eau de cuisson
08 - Eau pour faire cuire les pâtes
09 - 300 g de coquillettes ou toute autre pâte courte

→ Fromage pour la sauce

10 - Sel, poivre et muscade selon vos envies (en option)
11 - 1 cuillère à café de moutarde (optionnel)
12 - 100 g de mozzarella râpée
13 - 200 g de cheddar râpé
14 - 500 ml de lait demi-écrémé ou entier
15 - 40 g de farine
16 - 40 g de beurre

→ Pour la croûte dorée

17 - 1 filet d’huile d’olive ou petites noisettes de beurre
18 - 3 cuillères à soupe de chapelure
19 - 50 g de fromage râpé (emmental ou cheddar)

# Instructions:

01 - Découpez les filets de poulet en morceaux. Mélangez avec paprika, poudre d’ail, sel et poivre. Faites revenir les morceaux dans une poêle légèrement huilée jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mettez de côté.
02 - Chauffez une grande casserole d’eau salée, puis plongez-y vos pâtes. Laissez cuire selon les indications sur le paquet. Égouttez et réservez.
03 - Faites fondre le beurre à feu moyen dans une casserole. Ajoutez-y la farine en remuant bien pour former un mélange épais. Versez le lait par petites quantités tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Laissez chauffer jusqu’à épaississement, puis incorporez les fromages râpés. Vous pouvez ajouter de la moutarde, du sel, du poivre et une pincée de muscade (si souhaité). Remuez jusqu’à ce que la sauce soit homogène.
04 - Allumez le four et réglez-le à 200°C (chaleur tournante). Mélangez les pâtes, la sauce au fromage et le poulet dans un grand plat ou plusieurs petits plats individuels. Saupoudrez le dessus de chapelure, de fromage râpé et ajoutez un filet d’huile d’olive ou une noisette de beurre. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit croustillant et bien doré.

# Notes:

01 - Pour une saveur plus intense, ajoutez un cheddar âgé.

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