Poulet Crèmeux Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le poulet

01 - 600 g de morceaux de poulet ou aiguillettes
02 - 2 c. à soupe d'huile d'olive
03 - 1 c. à café de poudre d'ail
04 - Sel, selon vos goûts
05 - Poivre noir moulu, au goût

→ Pour la sauce

06 - 200 ml de crème liquide entière
07 - 1 échalote finement hachée
08 - 100 g de fromage crémeux type Saint-Moret ou Philadelphia
09 - 1 gousse d'ail finement coupée
10 - 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
11 - 1 c. à soupe de moutarde douce (si souhaité)
12 - 1 c. à café de thym séché pour parfumer
13 - Quelques feuilles de persil frais pour décorer

→ Pour gratiner (facultatif)

14 - 30 g de beurre fondu
15 - 50 g de chapelure de pain
16 - Du fromage râpé en extra

# Instructions:

01 - Taillez le poulet en aiguillettes ou morceaux moyens. Chauffez l'huile dans une poêle assez grande. Ajoutez le poulet, assaisonnez avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre. Faites-le cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous côtés, environ 7–8 minutes. Transférez le tout dans un plat convenant au four.
02 - Dans la même poêle, faites suer l'échalote et l'ail avec un peu d'huile, environ 2 minutes. Incorporez la crème liquide, le fromage doux, le fromage râpé et la moutarde si vous souhaitez une note douce. Assaisonnez avec du poivre, du sel et le thym. Laissez mijoter à feu doux en remuant jusqu'à ce que ça devienne onctueux.
03 - Préchauffez le four à 200°C. Versez la sauce sur le poulet dans le plat. Mélangez la chapelure avec le beurre fondu et parsemez sur le dessus, avec une bonne poignée de fromage supplémentaire. Enfournez pendant environ 15 minutes, juste le temps d'obtenir une belle croûte dorée.
04 - Quand le fromage est bien gratiné, sortez le plat du four. Parsemez généreusement de persil frais ciselé. Servez chaud avec du riz, des pommes de terre croustillantes, des pâtes ou une simple salade en guise d'accompagnement.

# Notes:

01 - Pour alléger un peu, vous pouvez privilégier de la crème légère ou diminuer légèrement les doses de fromage tout en conservant une texture veloutée.

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