Poulet Crémeux Brésilien (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
3/4 tasse de crème liquide entière.
02 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomate ou ketchup.
03 -
1 boîte de 400g de pulpe de tomate.
04 -
Persil finement ciselé pour la déco.
05 -
Un oignon, émincé.
06 -
700-900g de morceaux de blanc de poulet, sans peau ni os.
07 -
2 gousses d'ail hachées.
08 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou beurre fondu.
09 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu.
10 -
1 cuillère à café de sel.
11 -
Pommes de terre, riz ou pâtes, au choix, pour accompagner.
# Instructions:
01 -
Découpez le poulet en gros morceaux, salez et poivrez généreusement.
02 -
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et dorez le poulet 2 à 3 minutes par face. Mettez-les de côté.
03 -
Faites fondre les oignons dans le même plat 5 minutes, puis ajoutez l'ail et laissez cuire 30 secondes en remuant.
04 -
Ajoutez la tomate en boîte et le concentré/ketchup, mélangez bien. Réduisez le feu et incorporez le poulet pour cuire doucement 5 minutes.
05 -
Une fois la sauce prête, versez la crème et laissez cuire à feu doux encore 5 minutes sans couvercle.
06 -
Posez généreusement sur du riz, des pâtes, ou des pommes de terre, puis parsemez de persil frais.
# Notes:
01 -
Une interprétation brésilienne inspirée du stroganoff classique.
02 -
Garde sa fraîcheur 3 jours si réfrigéré.