Curry crémeux butternut poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et produits de base
01 -
Butternut - 1 pièce (environ 600 g)
02 -
Morceaux de poulet - 500 g
→ Assaisonnements et herbes
03 -
Une pâte de curry - 2 c. à soupe
04 -
Ail en gousses - 2 unités
05 -
Un oignon taille moyenne
06 -
Gingembre frais râpé - environ 2 cm
07 -
Sel - ajustez selon vos envies
08 -
Poivre moulu - ajustez selon vos envies
09 -
Huile de cuisson - 2 c. à soupe
→ Éléments liquides et de décoration
10 -
400 ml de lait de coco
11 -
Feuilles de coriandre fraîche pour le décor
→ Accompagnement
12 -
Riz Basmati - quantité variable selon les portions
# Instructions:
01 -
Découpez les morceaux de butternut en petits cubes faciles à cuire. Épluchez et hachez finement l’oignon ainsi que les gousses d’ail. Râpez un petit morceau de gingembre. Prenez les filets de poulet et coupez-les en morceaux égaux.
02 -
Déposez de l'huile dans une poêle et faites-y revenir à feu moyen l’oignon, l’ail et le gingembre râpé. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit tendre et parfumé.
03 -
Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et tournez-les régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Mélangez ensuite la pâte de curry avec le poulet pour bien le couvrir.
04 -
Ajoutez les morceaux de butternut et la totalité du lait de coco dans la poêle. Remuez doucement pour répartir tous les ingrédients uniformément.
05 -
Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes. Vérifiez que la courge est devenue tendre et que le poulet est bien cuit.
06 -
Assaisonnez avec une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre. Décorez avec des feuilles fraîches de coriandre. Servez chaud à côté d’un bol de riz basmati préparé.
# Notes:
01 -
Si vous n’avez pas de butternut, la patate douce peut la remplacer.
02 -
Le plat peut être conservé au frigo jusqu'à 3 jours facilement.
03 -
Pour réchauffer, utilisez un micro-ondes ou remettez-le doucement sur le feu.
04 -
Si vous préférez une saveur plus douce, réduisez la quantité de pâte de curry.